“我有一壺酒，足以慰風(fēng)塵

盡傾江海里，贈(zèng)飲天下人”

中國人對(duì)白酒一直有著特殊的情感

它既不果腹，也無益于止渴

但酒作用于心神，有了酒便有了故事

一元復(fù)始

五小合帶您走進(jìn)五合窖

解讀五合窖酒背后的工藝密碼 

探索五合窖的成長故事

第一期 

北方糧食釀北方好酒

嚴(yán)選品質(zhì)從田間開始

<一> 優(yōu)選原糧：

自有農(nóng)場(chǎng)把控原糧品質(zhì)

釀酒原料是決定白酒品質(zhì)的基礎(chǔ)

糧食固有的氣味必然會(huì)體現(xiàn)在成品酒中

原糧風(fēng)味的繼承

在五合窖采用的混蒸混燒傳統(tǒng)工藝中尤為明顯

因此

釀酒原料的品種、質(zhì)量、產(chǎn)地 

對(duì)能否形成愉悅糧香至關(guān)重要

為實(shí)現(xiàn)對(duì)原糧品質(zhì)的精準(zhǔn)把控

三十年來

五合窖不斷加碼對(duì)原糧種植基地的投資

種植規(guī)模近兩千余畝

實(shí)現(xiàn)了釀酒原料的部分自給自足

一方水土養(yǎng)一方人

燕趙大地自古多感慨悲歌之士

北方糧食由于生長期長，口感更佳，營養(yǎng)更豐富

賦予了五合窖酒一流的品質(zhì)和獨(dú)特的北方味道

（五合窖原糧種植基地位于河北定興縣姚村鎮(zhèn) 繪圖：小金）

五合窖質(zhì)量人員

對(duì)原糧全程取樣，層層把關(guān)

嚴(yán)防農(nóng)藥殘留、黃曲霉素進(jìn)入生產(chǎn)線

實(shí)時(shí)檢測(cè)糧食外觀、含水率、淀粉和粗脂肪含量等

確保生產(chǎn)和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)絕對(duì)安全

追求糧食質(zhì)量絕對(duì)上乘

（自有農(nóng)場(chǎng)保證從田間到入窖的全過程質(zhì)量管控 繪圖：咸魚）

<二>多糧濃香：

多種糧食按黃金配比混合

選用不同糧食作為原料以及各品種間配比不同

生產(chǎn)出的白酒風(fēng)格也不盡相同

濃香型白酒一般可以分為單糧型和多糧型

單糧型白酒

出酒率高 口味清香綿甜

一般以高粱酒居多

多糧型白酒

出酒率低 工藝更復(fù)雜

豐富的釀酒原料帶來釀酒微生物多樣性

更容易釀出品質(zhì)醇厚豐滿、酒味更為全面的優(yōu)質(zhì)酒

五合窖全系采用了成本更高的五糧工藝

精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食

利用不同糧食的特點(diǎn)精巧搭配 

高粱產(chǎn)酒香

大米產(chǎn)酒凈

糯米產(chǎn)酒綿

小麥產(chǎn)酒燥

玉米產(chǎn)酒甜

取五味之精華

用心不計(jì)代價(jià)

用工不計(jì)成本

成就了五合窖酒

入口甘美，落口凈爽的獨(dú)特風(fēng)格

（潤糧和拌料  繪圖：小金）

<三>固態(tài)發(fā)酵純糧釀酒：

國家最高釀酒標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)守純糧底線

五合窖全系采用純糧固態(tài)發(fā)酵

GB/T 10781國家釀酒標(biāo)準(zhǔn)

年復(fù)一年

堅(jiān)守純糧底線

躬行實(shí)踐從一粒糧食到一滴好酒的工藝流程

好糧出好酒 

好酒自然香

五合窖純糧酒

好喝不上頭

守護(hù)消費(fèi)者身體健康

（入口甘美 落口凈爽  繪圖：咸魚）